Resumen de la empresa:
¡Únete a nuestro equipo! El Big Chill 30A es un complejo de entretenimiento familiar situado en la histórica 30A, entre Alys Beach y Seaside. Nuestro local cuenta con 5 restaurantes, 3 bares, tiendas minoristas, una sala de juegos, un anfiteatro para música en directo y un Jumbotron LED de 25 pies para deportes y cine. Estamos abiertos todo el año, de 7 a 22 horas.
¡Ahora estamos contratando para la temporada de primavera/verano! Las vacantes incluyen cocineros dedicados a la barbacoa para unirse a nuestro equipo de cocina en Local Smoke. El cocinero de barbacoa trabajará junto a nuestros chefs, centrándose en asar a la parrilla, ahumar y asar carnes, asegurándose de que la comida esté preparada a la perfección. Si te gusta trabajar con fuego, humo y sabores intensos, y tienes pasión por la barbacoa, ¡este puesto es ideal para ti! Ofrecemos puestos tanto a tiempo completo como parcial para estudiantes y empleados temporales.
Responsabilidades clave:
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Asar y ahumar carnes: Ayuda a asar carnes a la parrilla, ahumar y asar carnes como brisket, costillas, pollo y salchichas, asegurando que cada plato esté preparado con los estándares requeridos.
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Preparación de alimentos: Marina, sazona y prepara carnes barbacoa y otros ingredientes para cocinar, siguiendo recetas y técnicas establecidas.
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Mantener el equipo: Operar y mantener correctamente el equipo de barbacoa, incluidos ahumadores, parrillas y tostadoras, garantizando la limpieza y la seguridad en todo momento.
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Controla los tiempos de cocción: Vigila de cerca los tiempos y temperaturas de cocción y asegúrate de que la carne se cocine con la cocción y el perfil de sabor adecuados.
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Consistencia: Asegúrate de que todos los platos de barbacoa sean consistentes en sabor, apariencia y tamaño de raciones, manteniendo altos estándares de calidad.
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Stock e inventario: Ayuda con las comprobaciones de inventario, rotación de stock y asegura que los ingredientes y suministros para barbacoa estén disponibles y almacenados correctamente.
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Limpieza: Mantén las estaciones de trabajo, las barbacoas y las zonas de cocina limpias y organizadas, cumpliendo con todas las normas de salud y seguridad.
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Trabajo en equipo: Trabaja estrechamente con otros cocineros y personal de cocina para garantizar un servicio eficiente, especialmente en los periodos de mayor afluencia.
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Atención al cliente: Interactúa con los clientes, compartiendo tu pasión por la barbacoa y contestando cualquier duda.
Cualificaciones:
- Experiencia previa con estilos específicos de barbacoa y técnicas de cocina
- Certificación ServeSafe o de manipulador de alimentos (o deba estar dispuesto a obtener)
- Habilidades de comunicación efectivas
- Habilidades básicas con cuchillos y experiencia general en preparación de cocina
- Capacidad para levantar 30+ libras
- Capacidad para trabajar de pie durante 8+ horas
Lo que ofrecemos:
- Salario horario competitivo + propinas
- Oportunidades de crecimiento y progreso dentro del equipo de cocina
- Descuentos en comida y bebidas
- Opciones flexibles de programación
- Beneficios completos y programas de bonificación para empleados (empleados a tiempo completo)
¡Completa nuestra breve solicitud hoy mismo!
THE BIG CHILL es un complejo de entretenimiento familiar ubicado en la histórica 30A, ubicado entre Alys Beach y Seaside. Nuestro lugar alberga cinco restaurantes, tres bares, tiendas minoristas, un anfiteatro para música en vivo y un Jumbotron LED de 25 'para deportes y películas. Estamos abiertos todo el año de 7 a.m. a 10 p.m. ¡Ofrecemos un lugar de reunión divertido y animado para que las familias y los amigos disfruten de buena comida y vibraciones positivas!
